石川の伝統野菜「金時草」

石川県にも独特の地物野菜があります。

代表的なものが「加賀野菜」です。

当館でもお夕飯の天ぷらなどでご提供する事もありますが、

この金時草もその一つです。

ご覧の通り葉の裏が鮮やかな紫色。

当館ではサクサクとした歯触りの天ぷらでご用意してますが、

地元民は刻んであっさりと酢の物にして食べる事が多いです。

なんとそうするとネバネバになってとっても美味しいんですよ!

石川にお立ち寄りの際はぜひ召し上がってみてください。

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こちらの情報は2019年10月12日に作成されました。
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