金沢の伝統食「お麩」

金沢の伝統的な食材といえば

「すだれ麩」をはじめとした様々なお麩ですが、

有名老舗店「不室屋」さんでは、生麩のぜんざいなどの

お麩スイーツを提供するカフェが大人気。

そして今回ご紹介したいのが、この麩を使ったスイーツ!

『車麩』でございます!!

なんとも豪快なお姿でございますが、これで何を作れるかというと

『フレンチトースト』!!

作り方は通常のものとほぼ同じ。ただ車麩を水で戻す工程が入ります。

このときシッカリ芯まで柔らかく戻すのが美味しいフレンチトーストを

作るポイントとか。

皆様もぜひ挑戦してみてください。

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こちらの情報は2019年09月1日に作成されました。
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