2020.9/1~11/30 花扇

花扇(はなおうぎ)お料理説明

休暇村グループ公共の宿 国民宿舎サンロード吉備路

 

【前菜】 季節の前菜(季節の茶巾豆腐・珍味もの)

      ☞「季節の茶巾豆腐」とは、野菜をペーストし、くずとわらび粉で練り

       茶巾絞りし、和風あんをかけた前菜です。

【吸物】 土瓶蒸し

      ☞松茸、白身魚、ぎんなん等、秋の味覚を土瓶に入れ蒸しあげました。

       すだちを搾ってお召し上がりください。

【造里】 地魚姿造里盛合せ

      ☞「地魚」は、主に瀬戸内海で漁獲されており、

       そこで獲れた赤メバルを姿造里にし、その他に本マグロ・小鯛等、

       計五種のお造里盛合わせです。

       姿造里があることで見た目の華やかさは倍増します。

【蓋物】 天然魚のおかき揚げ

      ☞天然魚におかきをつけて揚げました。

       薄口のダシでお召し上がりください。

【蒸物】 茶碗蒸し

      ☞優しい味付けで、会席料理には欠かせない一品です。

【台物】 黒毛和牛の蒸籠蒸し

      ☞黒毛和牛と秋野菜をふんだんに詰め込み、

       あっさりとポンズでお召し上がりいただけます。

【食事】 季節の釜飯

      ☞うなぎや山菜等が入った和風だしの効いた釜飯は、お席で炊き上げます。

【椀物】 赤だし

      ☞豆腐の入った赤味噌仕立てのお汁物です。

【香物】 三種盛

      ☞ご飯のお供にどうぞ。

【水物】 季節のデザート

      ☞最後の最後には甘~い、季節の果物・洋菓子盛合せをどうぞ。

 

休暇村グループ公共の宿 国民宿舎サンロード吉備路

 

【ご予約はこちらから】

※仕入れ状況により、内容を変更させていただく場合があります。予めご了承ください。