2020.9/1~11/30 極

(きわみ)お料理説明

休暇村グループ公共の宿 国民宿舎サンロード吉備路

 

【前菜】 季節の前菜(季節の茶巾豆腐・他珍味二種)

      ☞「季節の茶巾豆腐」とは、野菜をペーストし、くずとわらび粉で練り

       茶巾絞りし、和風あんをかけた前菜です。

【吸物】 土瓶蒸し

      ☞松茸、白身魚、ぎんなん等、秋の味覚を土瓶に入れ蒸しあげました。

       すだちを搾ってお召し上がりください。

【造里】 伊勢海老姿造里と地魚盛合せ

      ☞“活き”のいい伊勢海老の身を氷じめにすることでプリプリに仕上げ、

       天然魚等地魚と一緒に豪華に盛り合わせました。

【替鉢】 黒毛和牛ステーキ

      ☞特選黒毛和牛をシンプルに塩・こしょうでステーキにし、

       あしらいにはバターソテーにした旬野菜を添えました。

【蒸物】 茶碗蒸し

      ☞優しい味付けで、会席料理には欠かせない一品です。

【台物】 瀬戸内地魚鍋

      ☞瀬戸内産の天然鯛・さわら等、地元である瀬戸内産の魚を寄せ鍋にしました。

       魚の旨みが効いたダシで〆にはうどんでご賞味ください。

【食事】 季節の釜飯

      ☞うなぎや山菜等が入った和風だしの効いた釜飯は、お席で炊き上げます。

【香物】 三種盛

      ☞ご飯のお供にどうぞ。

【水物】 季節のデザート

      ☞最後の最後には甘~い、季節の果物・洋菓子盛合せをどうぞ。

 

休暇村グループ公共の宿 国民宿舎サンロード吉備路

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