2020.6/1~8/31 花扇

花扇(はなおうぎ)お料理説明

休暇村グループ公共の宿 国民宿舎サンロード吉備路

 

【前菜】 季節の前菜(うすい豆茶巾豆腐・他珍味二種)

      ☞「うすい豆茶巾豆腐」は、グリーンピースをくずとわらび餅で練り

       茶巾絞りし、冷たい和風あんをかけた前菜です。

【造里】 地魚姿入り五種盛合せ

      ☞「地魚」は、主に瀬戸内海で漁獲されており、

       そこで獲れた赤メバルを姿造里にし、その他に本マグロ・小鯛等、

       計五種のお造里盛合わせです。

       姿造里があることで見た目の華やかさは倍増します。

【替鉢】 天然魚と車海老素味噌焼き

      ☞天然魚と車海老をバターソテーし、季節の野菜とともに

       特製味噌で焼き上げました。

【蒸物】 茶碗蒸し

      ☞優しい味付けで、会席料理には欠かせない一品です。

【揚物】 季節の天婦羅

      ☞夏季限定で調理師による屋台コーナーが登場し、

       揚げたてサクサクな天婦羅をお召し上がりいただけます。

【台物】 黒毛和牛陶板焼き

      ☞「特選黒毛和牛」とつけ合わせの旬の夏野菜を

       陶板焼きでお召し上がりいただけます。

       旨みあふれるお肉には、「オリジナルジャポネソース」でどうぞ。

【食事】 季節の釜飯

      ☞天然鯛や山菜が入った和風だしの効いた釜飯は、お席で炊き上げます。

【香物】 三種盛り

      ☞ご飯のお供にどうぞ。

【椀物】 季節の吸物

      ☞〆は鰹と昆布だしのお吸い物で最後までご堪能ください。

【水物】 季節のデザート

      ☞最後の最後には甘~い、季節の果物・洋菓子盛合せをどうぞ。

 

休暇村グループ公共の宿 国民宿舎サンロード吉備路

 

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