広島のお肉

皆さんこんにちは(^^♪

今回は広島牛を紹介します。

広島牛は広島県でそだてられた未経産牛と去勢牛でかつ黒毛和種肥育であり、日本食肉格付協会の公認格付員の格付検査により、肉質等級が4以上に格付され、対策協議会が認定した枝肉と定められています。

広島牛の特徴は筋繊維が細かく、無駄な脂肪が少なく 小さな「サシ」が細かく入っていて、噛むほどコクが出てきます。

また、やわらかい舌ざわりに、上品な脂肪の香りがとけあい、まろやかさをかもしだします。

グリーンピアせとうちでは、ステーキやしゃぶしゃぶ等に使用してます。

 

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グリーンピアせとうち
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こちらの情報は2022年07月27日に作成されました。
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